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工業(yè)巧克力行業(yè)競爭格局、原材料風(fēng)險(xiǎn)、利潤水平、驅(qū)動(dòng)因素

1、 工業(yè)巧克力行業(yè)競爭格局

工業(yè)巧克力產(chǎn)品主要銷售給冷凍飲品企業(yè)、烘焙企業(yè)或烘焙餅房、糖果企業(yè)、乳制品企業(yè)等。

從國內(nèi)市場來看，目前主要有百樂嘉利寶（蘇州）可可有限公司、上?？煽闪占{食品有限公司、天舜（杭州）食品股份有限公司、沈陽東大巧克力食品廠等企業(yè)從事工業(yè)巧克力的生產(chǎn)。

從全球范圍來看，工業(yè)巧克力的最大公開市場供應(yīng)商是百樂嘉利寶，其次是嘉吉和 Blommer。受制于品牌、資金、技術(shù)、規(guī)模、市場等多種因素，與這些國際大公司相比，國內(nèi)工業(yè)巧克力生產(chǎn)企業(yè)存在較大差距。

2、原材料價(jià)格波動(dòng)對工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)

工業(yè)巧克力產(chǎn)品的主要原材料為可可粉、糖、油脂、乳制品等大宗材料，如果可可粉等原材料供求情況發(fā)生較大變化或者價(jià)格出現(xiàn)異常波動(dòng)，而行業(yè)內(nèi)企業(yè)未能有效應(yīng)對原材料價(jià)格波動(dòng)所帶來的成本壓力，將會(huì)直接影響到企業(yè)的盈利能力，造成行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品的供求關(guān)系變化。

3、工業(yè)巧克力行業(yè)主要特性

工業(yè)巧克力行業(yè)的周期性主要體現(xiàn)在隨著宏觀經(jīng)濟(jì)周期及下游行業(yè)的波動(dòng)而波動(dòng)。工業(yè)巧克力主要用于食品飲料制造，食品飲料的消費(fèi)具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，沒有明顯的周期性。工業(yè)巧克力的下游主要面向冷凍飲品企業(yè)，相對來說在每年的 11 月至次年的 6 月是冰淇淋行業(yè)的備貨期，對工業(yè)巧克力的需求比較旺盛。

4、工業(yè)巧克力行業(yè)上下有關(guān)系

工業(yè)巧克力行業(yè)的上游行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品原料行業(yè)，包括可可、糖等，相關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量、價(jià)格、供應(yīng)質(zhì)量對巧克力行業(yè)的生產(chǎn)和銷售有著重要的影響，原料的供應(yīng)量及價(jià)格將直接影響食品配料企業(yè)的生產(chǎn)成本。

工業(yè)巧克力下游主要為冷凍飲品加工行業(yè)、烘焙加工行業(yè)、乳制品行業(yè)及終端消費(fèi)者等。近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的增長和消費(fèi)升級，多元化飲食文化逐漸被消費(fèi)者所接受，下游消費(fèi)者對不同口味食品飲料的需求不斷擴(kuò)大，帶動(dòng)了工業(yè)巧克力行業(yè)的快速發(fā)展。同時(shí)，隨著下游消費(fèi)者口味的多元化，也要求工業(yè)巧克力行業(yè)持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品升級與創(chuàng)新。終端消費(fèi)者對工業(yè)巧克力食品飲料口感、品質(zhì)、健康、安全的不斷重視，為工業(yè)巧克力行業(yè)的發(fā)展迎來了新的機(jī)遇。

資料來源：普華有策

5、工業(yè)巧克力行業(yè)利潤水平趨勢

工業(yè)巧克力其利潤水平主要受上游原材料價(jià)格、下游食品的銷售、生產(chǎn)技術(shù)等因素影響。一是受上游原材料價(jià)格的影響：工業(yè)巧克力的原材料主要是可可粉、糖、油脂、乳制品等，上游產(chǎn)品的價(jià)格隨著當(dāng)年供給情況會(huì)產(chǎn)生一定的波動(dòng)，影響行業(yè)產(chǎn)品的成本進(jìn)而影響到行業(yè)利潤水平。二是受下游食品銷售的影響：食品配料主要客戶為食品飲料企業(yè)，產(chǎn)品的銷量受食品飲料行業(yè)發(fā)展情況所影響，近年來，隨著食品飲料行業(yè)產(chǎn)品多元化的發(fā)展，帶來了食品配料銷量的增長；食品飲料面對的終端客戶是消費(fèi)者，產(chǎn)品的銷量主要受到產(chǎn)品品質(zhì)及品牌知名度的影響，風(fēng)味更加符合消費(fèi)需求的產(chǎn)品往往具有更好的銷量。三是受生產(chǎn)技術(shù)因素影響，食品配料行業(yè)內(nèi)不同企業(yè)的技術(shù)水平有所差異，影響產(chǎn)品的質(zhì)量、口感及風(fēng)味，進(jìn)而影響行業(yè)的整體利潤水平。

6、工業(yè)巧克力行業(yè)整體技術(shù)水平不高

目前，我國食品配料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力普遍較低，使得部分食品配料產(chǎn)品的品質(zhì)不穩(wěn)定，產(chǎn)品營養(yǎng)成分缺乏完善的質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)，不同廠家生產(chǎn)的食品配料產(chǎn)品差別較大，難以滿足下游食品飲造業(yè)和餐飲業(yè)的需求。

7、冷鏈倉儲(chǔ)和物流技術(shù)快速發(fā)展成為推動(dòng)工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)因素之一

冷凍飲品、大部分烘焙食品和乳品均需要進(jìn)行低溫倉儲(chǔ)和物流，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定和最佳的口感。近年來，我國冷鏈倉儲(chǔ)和物流技術(shù)得到了快速發(fā)展，國際先進(jìn)的HACCP 體系認(rèn)證、WMS 等新技術(shù)已全面引入國內(nèi)，冷藏車、冷藏箱等冷鏈設(shè)備數(shù)量快速增長，冷鏈溯源與全程監(jiān)控等技術(shù)逐步成熟，RFID 技術(shù)、3S 技術(shù)等在冷鏈物流中的應(yīng)用水平進(jìn)一步提升。冷鏈倉儲(chǔ)和物流技術(shù)的不斷進(jìn)步與廣泛應(yīng)用為本行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模及配送范圍的擴(kuò)大和品質(zhì)的持續(xù)提升提供了有利的技術(shù)支持。

更多行業(yè)資料請參考普華有策咨詢《2022-2028年工業(yè)巧克力行業(yè)細(xì)分市場分析及投資前景專項(xiàng)報(bào)告》，同時(shí)普華有策咨詢還提供產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、項(xiàng)目可行性報(bào)告、十四五規(guī)劃、BP商業(yè)計(jì)劃書、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、藍(lán)白皮書、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務(wù)。

目錄

第一章 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

第一節(jié) 全球宏觀經(jīng)濟(jì)分析

一、2022年上半年全球宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況

二、2022年全球宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢預(yù)測

第二節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、2017-2022年上半年中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況

二、2022年中國宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢預(yù)測

第三節(jié) 工業(yè)巧克力行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

第四節(jié) 工業(yè)巧克力行業(yè)政治法律環(huán)境分析

一、行業(yè)管理體制分析

二、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃

三、主要產(chǎn)業(yè)政策解讀

第五節(jié) 工業(yè)巧克力行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

一、技術(shù)發(fā)展水平分析

二、技術(shù)革新趨勢分析

第二章 國際工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 國際工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

一、國際工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展概況

二、主要國家工業(yè)巧克力行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益分析

三、2022-2028年國際工業(yè)巧克力行業(yè)的發(fā)展趨勢分析

第二節(jié) 主要國家及地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及經(jīng)驗(yàn)借鑒

一、美國工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展分析

1、2017-2022年上半年行業(yè)規(guī)模情況

2、2022-2028年行業(yè)前景展望

二、歐洲工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展分析

1、2017-2022年上半年行業(yè)規(guī)模情況

2、2022-2028年行業(yè)前景展望

三、日韓工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展分析

1、2017-2022年上半年行業(yè)規(guī)模情況

2、2022-2028年行業(yè)前景展望

四、2017-2022年上半年其他國家及地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展分析

五、國外工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

第三章 2017-2022年上半年中國工業(yè)巧克力市場供需分析

第一節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力產(chǎn)能分析

一、2017-2022年上半年中國工業(yè)巧克力產(chǎn)能及增長率

二、2022-2028年中國工業(yè)巧克力產(chǎn)能預(yù)測

三、2017-2022年上半年中國工業(yè)巧克力產(chǎn)能利用率分析

第二節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力產(chǎn)量分析

一、2017-2022年上半年中國工業(yè)巧克力產(chǎn)量及增長率

二、2022-2028年中國工業(yè)巧克力產(chǎn)量預(yù)測

第三節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力市場需求分析

一、2017-2022年上半年中國工業(yè)巧克力市場需求量及增長率

二、2022-2028年中國工業(yè)巧克力市場需求量預(yù)測

第四章 中國工業(yè)巧克力產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

第一節(jié) 中國工業(yè)巧克力產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

一、產(chǎn)業(yè)鏈概況

二、特征

第二節(jié) 中國工業(yè)巧克力產(chǎn)業(yè)鏈演進(jìn)趨勢

一、產(chǎn)業(yè)鏈生命周期分析

二、產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值流動(dòng)分析

三、演進(jìn)路徑與趨勢

第三節(jié) 中國工業(yè)巧克力產(chǎn)業(yè)鏈競爭分析

第五章 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力行業(yè)上游運(yùn)行分析

一、行業(yè)上游介紹

二、行業(yè)上游發(fā)展?fàn)顩r分析

三、行業(yè)上游對工業(yè)巧克力行業(yè)影響力分析

第二節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力行業(yè)下游運(yùn)行分析

一、行業(yè)下游介紹

二、行業(yè)下游需求占比

三、行業(yè)下游發(fā)展?fàn)顩r分析

1、冷凍飲品加工用工業(yè)巧克力市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預(yù)測

2、烘焙加工領(lǐng)域用工業(yè)巧克力市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預(yù)測

3、乳制品領(lǐng)域用工業(yè)巧克力市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預(yù)測

4、其他用工業(yè)巧克力市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預(yù)測

第六章 中國工業(yè)巧克力行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)分析

一、2017-2022年上半年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2017-2022年上半年市場規(guī)模情況分析

三、2017-2022年上半年市場需求情況分析

四、2022-2028年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

第二節(jié) 東北地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)分析

一、2017-2022年上半年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2017-2022年上半年市場規(guī)模情況分析

三、2017-2022年上半年市場需求情況分析

四、2022-2028年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

第三節(jié) 華東地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)分析

一、2017-2022年上半年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2017-2022年上半年市場規(guī)模情況分析

三、2017-2022年上半年市場需求情況分析

四、2022-2028年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

第四節(jié) 華南地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)分析

一、2017-2022年上半年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2017-2022年上半年市場規(guī)模情況分析

三、2017-2022年上半年市場需求情況分析

四、2022-2028年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

第五節(jié) 華中地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)分析

一、2017-2022年上半年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2017-2022年上半年市場規(guī)模情況分析

三、2017-2022年上半年市場需求情況分析

四、2022-2028年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

第六節(jié) 西南地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)分析

一、2017-2022年上半年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2017-2022年上半年市場規(guī)模情況分析

三、2017-2022年上半年市場需求情況分析

四、2022-2028年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

第七節(jié) 西北地區(qū)工業(yè)巧克力行業(yè)分析

一、2017-2022年上半年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2017-2022年上半年市場規(guī)模情況分析

三、2017-2022年上半年市場需求情況分析

四、2022-2028年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

第七章 中國工業(yè)巧克力行業(yè)市場經(jīng)營情況分析

第一節(jié) 2017-2022年上半年行業(yè)市場規(guī)模分析

第二節(jié) 2017-2022年上半年行業(yè)基本特點(diǎn)分析

第三節(jié) 2017-2022年上半年行業(yè)銷售收入分析（包含銷售模式及銷售渠道）

第四節(jié) 2017-2022年上半年行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析

第八章中國工業(yè)巧克力產(chǎn)品價(jià)格分析

第一節(jié) 2017-2022年上半年中國工業(yè)巧克力歷年價(jià)格

第二節(jié) 中國工業(yè)巧克力當(dāng)前市場價(jià)格

一、產(chǎn)品當(dāng)前價(jià)格分析

二、產(chǎn)品未來價(jià)格預(yù)測

第三節(jié) 中國工業(yè)巧克力價(jià)格影響因素分析

第四節(jié) 2022-2028年工業(yè)巧克力行業(yè)未來價(jià)格走勢預(yù)測

第九章 工業(yè)巧克力行業(yè)競爭格局分析

第一節(jié) 工業(yè)巧克力行業(yè)集中度分析

一、市場集中度分析

二、區(qū)域集中度分析

第二節(jié) 工業(yè)巧克力行業(yè)競爭格局分析

一、行業(yè)競爭分析

二、與國際產(chǎn)品競爭分析

三、行業(yè)競爭格局展望

第十章 普華.有策對行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析

第一節(jié) A公司

一、企業(yè)基本情況

二、企業(yè)主要業(yè)務(wù)概況及工業(yè)巧克力產(chǎn)品介紹

三、企業(yè)核心競爭力分析

四、企業(yè)經(jīng)營情況分析

第二節(jié) B公司

一、企業(yè)基本情況

二、企業(yè)主要業(yè)務(wù)概況及工業(yè)巧克力產(chǎn)品介紹

三、企業(yè)核心競爭力分析

四、企業(yè)經(jīng)營情況分析

第三節(jié) C公司

一、企業(yè)基本情況

二、企業(yè)主要業(yè)務(wù)概況及工業(yè)巧克力產(chǎn)品介紹

三、企業(yè)核心競爭力分析

四、企業(yè)經(jīng)營情況分析

第四節(jié) D公司

一、企業(yè)基本情況

二、企業(yè)主要業(yè)務(wù)概況及工業(yè)巧克力產(chǎn)品介紹

三、企業(yè)核心競爭力分析

四、企業(yè)經(jīng)營情況分析

第五節(jié) E公司

一、企業(yè)基本情況

二、企業(yè)主要業(yè)務(wù)概況及工業(yè)巧克力產(chǎn)品介紹

三、企業(yè)核心競爭力分析

四、企業(yè)經(jīng)營情況分析

第十一章 工業(yè)巧克力行業(yè)投資價(jià)值評估

第一節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力行業(yè)產(chǎn)銷分析

第二節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力行業(yè)成長性分析

第三節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力行業(yè)盈利能力分析

一、主營業(yè)務(wù)利潤率分析

二、總資產(chǎn)收益率分析

第四節(jié) 2017-2022年上半年工業(yè)巧克力行業(yè)償債能力分析

一、短期償債能力分析

二、長期償債能力分析

第十二章PHPOLICY對2022-2028年中國工業(yè)巧克力行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析

第一節(jié) 2022-2028年中國工業(yè)巧克力發(fā)展環(huán)境預(yù)測

第二節(jié) 2022-2028年我國工業(yè)巧克力行業(yè)產(chǎn)值預(yù)測

第三節(jié) 2022-2028年我國工業(yè)巧克力行業(yè)銷售收入預(yù)測

第四節(jié) 2022-2028年我國工業(yè)巧克力行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測

第五節(jié)2022-2028年我國工業(yè)巧克力行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

第六節(jié) 2022-2028年中國工業(yè)巧克力市場形勢分析

一、2022-2028年中國工業(yè)巧克力生產(chǎn)形勢分析預(yù)測

二、影響行業(yè)發(fā)展因素分析

1、有利因素

2、不利因素

第七節(jié) 2022-2028年中國工業(yè)巧克力市場趨勢分析

第十三章 2022-2028年工業(yè)巧克力行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)

第一節(jié)工業(yè)巧克力行業(yè)投資機(jī)會(huì)

一、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì)

二、細(xì)分市場投資機(jī)會(huì)

三、重點(diǎn)區(qū)域投資機(jī)會(huì)

第二節(jié)工業(yè)巧克力行業(yè)主要壁壘構(gòu)成

一、技術(shù)壁壘

二、資金壁壘

三、人才壁壘

四、其他壁壘

第三節(jié)工業(yè)巧克力行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范

一、政策風(fēng)險(xiǎn)及防范

二、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及防范

三、供求風(fēng)險(xiǎn)及防范

四、宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)及防范

五、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及防范

六、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)及防范

七、其他風(fēng)險(xiǎn)及防范

第十四章 普華有策對工業(yè)巧克力行業(yè)研究結(jié)論及投資建議