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凍豬肉

中國(guó)凍豬肉行業(yè)發(fā)展監(jiān)測(cè)分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告（2019-2025年）

【報(bào)告編號(hào)】180131SP33

第一章 凍豬肉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 市場(chǎng)概述

一、簡(jiǎn)介

（一）概念區(qū)分

1.冷凍肉

2.冷鮮肉

3.熱鮮肉

（二）凍豬肉標(biāo)準(zhǔn)

1.豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

2.肉與肉制品管理辦法

3.帶皮鮮、凍片豬肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/無皮鮮、凍片豬肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

4.分部位分割凍豬肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

5.分割凍豬瘦肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

6.國(guó)家儲(chǔ)備凍肉儲(chǔ)存冷庫(kù)資質(zhì)條件要求

二、市場(chǎng)現(xiàn)狀

（一）全球豬肉行業(yè)發(fā)展

1.美國(guó)的豬肉生產(chǎn)

2.加拿大的豬肉生產(chǎn)

3.拉丁美洲的豬肉生產(chǎn)

4.歐洲的豬肉生產(chǎn)

（二）我國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展

1. 2014-2018年我國(guó)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

進(jìn)口豬肉量和比重

2.2018 年我國(guó)各地區(qū)豬肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

3.我國(guó)豬肉進(jìn)出口情況

4.生豬養(yǎng)殖效益有所下降

5.我國(guó)豬肉消費(fèi)狀況分析

第二節(jié) 市場(chǎng)規(guī)模

一、我國(guó)凍豬肉所屬行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)

二、我國(guó)凍豬肉所屬行業(yè)產(chǎn)銷量統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)

三、我國(guó)凍豬肉所屬行業(yè)進(jìn)出口量統(tǒng)計(jì)

第三節(jié) 相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、豬屠宰市場(chǎng)

（一）我國(guó)肉豬出欄情況

（二）我國(guó)主要生豬屠宰企業(yè)統(tǒng)計(jì)

（三）我國(guó)生豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)

1.豬肉產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值向上游集中

2.生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

二、肉制品冷鏈物流市場(chǎng)分析

（一）冷鏈物流定義

（二）我國(guó)肉制品冷鏈物流的現(xiàn)狀

1.完整獨(dú)立的肉制品冷鏈體系尚未成形

2.肉制品冷鏈的市場(chǎng)化程度很低，第三方介入很少

3.肉制品冷鏈的硬件設(shè)施建設(shè)不足

4.肉制品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合

5.與肉制品冷鏈相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目前仍是空白

（三）肉制品冷鏈物流的發(fā)展方向

第四節(jié) 存在的問題

一、我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題及對(duì)策

（一）個(gè)體散養(yǎng)帶來生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的盲目性及監(jiān)管的困難

（二）尚未建立起健全的豬肉質(zhì)量保障體系

1.丹麥豬肉質(zhì)量保障體系

2.我國(guó)豬肉質(zhì)量保障體系

（三）不善于進(jìn)行國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷，忽視品牌建設(shè)

（四）從業(yè)人員素質(zhì)低下，忽視基礎(chǔ)教育和繼續(xù)教育

二、增強(qiáng)我國(guó)豬肉國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的途徑

（一）發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)，支持龍頭企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

（二）完善肉類質(zhì)量保障體系，加強(qiáng)對(duì)豬肉業(yè)的全程監(jiān)控

（三）重視豬肉產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

（四）注重從業(yè)者和專業(yè)人才的教育和培訓(xùn)

第二章 凍豬肉行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

第一節(jié) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

一、國(guó)內(nèi)凍豬肉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

二、品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

第二節(jié) 企業(yè)市場(chǎng)占有率分析

第三節(jié) 市場(chǎng)供給現(xiàn)狀

第四節(jié) 市場(chǎng)價(jià)格分析

第三章 凍豬肉行業(yè)制造商分析

第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)政策及影響

一、凍豬肉稅率自12%減至6%

二、預(yù)期也是重要調(diào)控手段

第二節(jié) 行業(yè)企業(yè)整體分析

第三節(jié) 主要制造商分析

一、臨沂新程金鑼肉制品有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

二、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

三、中國(guó)雨潤(rùn)食品集團(tuán)有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

四、山東得利斯生物科技有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

五、河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

六、四川省資陽市四海發(fā)展實(shí)業(yè)有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

七、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

八、四川高金食品股份有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

九、河南眾品食業(yè)股份有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

十、四川閬中鴻宇冷凍食品有限公司

（一）企業(yè)基本信息

（二）企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

第四章 凍豬肉行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

第一節(jié) 技術(shù)趨勢(shì)

一、冷凍分割肉的包裝

二、種類多樣化

三、企業(yè)裝備水平越來越高

四、質(zhì)量不斷提高

第二節(jié) 市場(chǎng)前景 一、開發(fā)新型肉類保鮮技術(shù)

二、冷鮮肉是生肉消費(fèi)的發(fā)展方向

三、行業(yè)極度分散，兼并和收購(gòu)是行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

一、行業(yè)進(jìn)入整合時(shí)期

二、品牌競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)大

三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化