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多因素推動下我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)滲透率將進一步提升

1、營養(yǎng)功能食品行業(yè)概述

營養(yǎng)功能食品為營養(yǎng)健康食品中的細分品類。一般而言，營養(yǎng)功能食品特指添加具有營養(yǎng)價值或對人體正常生理功能有益成分的營養(yǎng)健康食品。營養(yǎng)功能食品涵蓋滿足特殊膳食用食品（即除特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品外的其他特殊膳食用食品）及普通預包裝食品，不包含保健品，其無需特殊的上市前審批，不得進行產(chǎn)品的功能聲稱，類比美國的營養(yǎng)素含量聲稱食品、歐盟的營養(yǎng)聲稱食品、日本的營養(yǎng)機能食品（FNFC）。

營養(yǎng)功能食品的定義

資料來源：普華有策

2、營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，我國經(jīng)濟快速發(fā)展、居民收入水平不斷提高，國民健康消費意識不斷轉變，消費需求加速升級，消費者對于食品的需求越來越多元化、細分化，更加注重飲食的營養(yǎng)及功效。在上述背景下，兼具健康美味、食用便攜等特點的營養(yǎng)功能食品應運而生，其區(qū)別于傳統(tǒng)保健食品的產(chǎn)品形態(tài)、消費習慣，更易滲透多種生活場景，受到消費者的廣泛青睞。與此同時，國家多項利好政策的出臺及下游消費渠道的快速迭代亦驅動著我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)快速發(fā)展。

我國營養(yǎng)功能食品市場正處于快速發(fā)展階段，但受限于消費者認知不足、產(chǎn)品同質化嚴重、創(chuàng)新力不足等因素，營養(yǎng)功能食品人均消費支出相較美國、日本等國家仍存在差距。2022年，我國人均營養(yǎng)功能食品消費支出為39.8美元，略低于全球平均營養(yǎng)功能食品消費支出的40.6美元。相比之下，美國和日本人均營養(yǎng)功能食品消費支出分別為242.8美元和184.3美元，顯著高于我國人均營養(yǎng)功能食品消費支出。隨著居民健康管理意識的不斷增強、國民收入水平的持續(xù)提高、行業(yè)監(jiān)管體制的不斷完善、營銷渠道的不斷創(chuàng)新，我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)的滲透率有望進一步提升。

3、營養(yǎng)功能食品分類

（1）按應用場景分類

隨著消費者健康意識的逐漸增強、關于膳食營養(yǎng)原料和機理的基礎研究不斷深入，營養(yǎng)功能食品的應用場景也在持續(xù)豐富。根據(jù)應用場景的不同，營養(yǎng)功能食品可主要分為體重管理、運動營養(yǎng)、美麗營養(yǎng)、腸道健康、健康零食等。

（2）按產(chǎn)品形態(tài)分類

近年來，在營養(yǎng)功能食品消費人群普及化和年輕化的背景下，營養(yǎng)功能食品的產(chǎn)品形態(tài)更加多樣化。根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)的不同，營養(yǎng)功能食品可主要分為粉劑、液體、棒類、壓片糖果、軟糖、烘焙等。

4、營養(yǎng)功能食品行業(yè)生產(chǎn)模式

營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈的中游主要為營養(yǎng)功能食品的生產(chǎn)制造。目前，營養(yǎng)功能食品制造主要有三種模式，分別為OEM（原始設備制造，Original Equipment Manufacture）、ODM（原始設計制造，Original DesignManu facture）、OBM（原始品牌制造，Original BrandManu facture）。

營養(yǎng)功能食品行業(yè)生產(chǎn)模式分析

資料來源：普華有策

我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)正處于高速發(fā)展階段，細分品類眾多、迭代速度較快、競爭格局分散，近年布局營養(yǎng)功能食品的品牌商及跨品類企業(yè)大幅度增加，進一步加劇行業(yè)品牌商的競爭，行業(yè)下游大多數(shù)品牌商往往成立時間較短、經(jīng)營規(guī)模有限。

面對不斷變化的市場環(huán)境，品牌商和渠道商集聚資源聚焦多環(huán)節(jié)，且因消費者對營養(yǎng)功能食品需求多元化而注重產(chǎn)品力打磨與創(chuàng)新，利好合同生產(chǎn)環(huán)節(jié)，研發(fā)等能力強的合同生產(chǎn)商具競爭優(yōu)勢。合同生產(chǎn)商為品牌商提供服務，憑創(chuàng)新研發(fā)等能力助其開發(fā)迭代產(chǎn)品以響應需求變化，還在供應鏈管理等方面有優(yōu)勢可實現(xiàn)規(guī)?；τ谝?guī)模小的初創(chuàng)品牌商，與合同生產(chǎn)商合作可減時間成本與資本投入、降市場進入門檻；新興品牌商采用合同生產(chǎn)模式比例高，可縮產(chǎn)品上市周期；成熟品牌則多采用自主與合同生產(chǎn)結合模式，合作能更經(jīng)濟地開發(fā)測試新產(chǎn)品，降低運營成本與風險。

通過專業(yè)化的協(xié)同分工，產(chǎn)業(yè)資源實現(xiàn)了有效整合和合理配置。隨著我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)市場規(guī)模的高速增長，合同生產(chǎn)模式以其具備的顯著優(yōu)勢逐漸成為營養(yǎng)功能食品領域的主要生產(chǎn)模式之一，規(guī)模不斷攀升。

5、行業(yè)競爭格局

我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場呈現(xiàn)出細分產(chǎn)品品類豐富、迭代迅速的特點，行業(yè)內競爭較為激烈，長尾公司眾多。在需求方面，與傳統(tǒng)保健食品相比，營養(yǎng)功能食品因其豐富多樣的產(chǎn)品種類和消費場景而更受消費者青睞；消費者對于原料成分和主要功效的了解逐漸深入，進一步推動了營養(yǎng)功能食品需求的持續(xù)增長。從供給角度來看，營養(yǎng)功能食品無需經(jīng)歷繁瑣的上市前審批流程，市場準入條件相對寬松；此外，下游品牌商的毛利率水平相對較高，吸引了大小企業(yè)紛紛布局，包括跨行業(yè)、跨品類的品牌商。新興品牌商通過精準的市場定位和差異化的產(chǎn)品策略，迅速在市場中嶄露頭角，成為推動行業(yè)發(fā)展的重要力量。

在產(chǎn)業(yè)鏈中游，合同生產(chǎn)商占據(jù)重要位置，憑借卓越的資源整合能力、高效的生產(chǎn)能力、有效的成本控制以及快速的市場響應能力，持續(xù)享受行業(yè)增長的紅利。與品牌商的競爭格局類似，營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)整體的競爭態(tài)勢相對分散。

2023年中國營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)的主要廠商市場份額

資料來源：普華有策

由于市場細分品類眾多，行業(yè)內的龍頭企業(yè)相對較少，行業(yè)主要參與者均存在其獨特的優(yōu)勢和特點，市場競爭呈現(xiàn)錯位態(tài)勢：頭部品牌在市場上占據(jù)著主導地位，主要依靠強大的研發(fā)能力、豐富的儲備配方和多樣化的產(chǎn)品形態(tài)等樹立良好的口碑；中部品牌通常聚焦特定的消費群體或場景，專注于在核心產(chǎn)品形態(tài)和品類上建立局部優(yōu)勢；小型公司通常靈活性較強，通過提供具有競爭力的價格或服務搶占市場份額。

在消費者對營養(yǎng)功能食品需求持續(xù)升級、行業(yè)監(jiān)管體制日益規(guī)范的背景下，營養(yǎng)功能食品制造商面臨著新的機遇與挑戰(zhàn)。具備強大研發(fā)與生產(chǎn)能力、高服務水平、顯著規(guī)模優(yōu)勢和完善管理體系的企業(yè)將更容易獲得下游客戶的長期信賴。外部經(jīng)濟環(huán)境的波動和原材料價格的不穩(wěn)定等因素，給依賴低價競爭的中小型合同生產(chǎn)企業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn)，逐漸暴露出抗風險能力的不足，進一步推動了行業(yè)洗牌和整合?？傮w來說，國內營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)的集中度預計將進一步提高，行業(yè)格局將得到進一步優(yōu)化，朝著健康和可持續(xù)的方向發(fā)展。

細分領域市場中，不同市場的競爭格局亦有所差異。體重管理細分市場，按照2022年及2023年中國境內的營業(yè)收入排名，前五大合同生產(chǎn)廠商為衡美健康、仙樂健康、長興科技、大閩國際和中山美太。由于中國體重管理行業(yè)處于規(guī)?；l(fā)展階段，品牌商眾多，因此合同生產(chǎn)行業(yè)格局較為分散，2022年、2023年，前五大合同生產(chǎn)廠商分別占市場份額的31.6%及38.0%。其中，衡美健康在中國市場占有率排名第一，市場份額分別為11.8%及17.9%。

6、行業(yè)門檻及壁壘

（1）資質壁壘

近年來，國家不斷修訂和完善《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度，以加強食品行業(yè)在生產(chǎn)許可、質量管理、經(jīng)營許可、注冊與備案等方面的監(jiān)管。針對運動營養(yǎng)食品、膠原蛋白（肽）食品等營養(yǎng)功能食品的細分領域，國家還制定了生產(chǎn)許可審查方案細則或質量管理規(guī)范等文件，進一步提高了對營養(yǎng)功能食品的質量要求。營養(yǎng)功能食品制造企業(yè)需要具備相應的生產(chǎn)資質，配備與生產(chǎn)工藝相適應的生產(chǎn)設備，建立清晰完整的生產(chǎn)流程、完善的質量管理體系，以確保最終產(chǎn)品符合法規(guī)要求。新進企業(yè)在短期內較難達到較高的質量標準或通過細分品類的生產(chǎn)許可審查，營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)具有較高的資質壁壘。

（2）規(guī)?；趬?/span>

營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)具有明顯的規(guī)?；?。成本控制方面，規(guī)模較大的廠商具有廣泛的供應商資源和顯著的采購議價能力，能夠降低原材料采購成本和價格波動的影響；研發(fā)方面，具有規(guī)模效應的生產(chǎn)商通過滿足不同客戶的多元化需求，不斷積累技術經(jīng)驗和儲備配方，從而持續(xù)深化其研發(fā)實力和市場洞察能力；生產(chǎn)方面，規(guī)模較大的企業(yè)重視生產(chǎn)工藝的優(yōu)化和自動化生產(chǎn)水平的提升，從而提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品品質，快速響應客戶需求。然而，新進企業(yè)要實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，除了需要配備規(guī)?；纳a(chǎn)場地、設備和員工團隊，還需要相應的生產(chǎn)管理能力和質量控制能力，這往往需要前期大量的資金投入、人才團隊的建設和管理經(jīng)驗的積累。因此，新進企業(yè)面臨著較高的規(guī)模化壁壘，難以在短期內達到規(guī)?；a(chǎn)的水平。

（3）技術壁壘

營養(yǎng)功能食品技術的積累和研發(fā)能力的培養(yǎng)是一個長期的過程，需要深入理解食品科學、營養(yǎng)學、生物工程、生物技術、食品加工技術等多學科和技術的知識。隨著營養(yǎng)功能食品行業(yè)的快速發(fā)展，市場上現(xiàn)有的營養(yǎng)功能食品普遍面臨產(chǎn)品同質化、口感與營養(yǎng)學認知性難以平衡等問題。因此，對于營養(yǎng)功能食品生產(chǎn)企業(yè)而言，研發(fā)能力和生產(chǎn)工藝技術已成為核心競爭力之一。

為確保公司持續(xù)推出符合市場需求的產(chǎn)品，保持長久的市場競爭力，營養(yǎng)功能食品生產(chǎn)企業(yè)需要建立完善的產(chǎn)品研發(fā)體系和創(chuàng)新機制，配備先進的試驗和檢測設備，并組建專業(yè)的研發(fā)團隊。同時，企業(yè)還需要投入資源和時間開展原材料基礎研究、積累并構建產(chǎn)品配方庫、優(yōu)化生產(chǎn)工藝。新進企業(yè)難以在短期內建立完整的研發(fā)和技術體系，因此形成了一定的技術壁壘。

《2024-2030年營養(yǎng)功能食品行業(yè)細分市場分析及投資前景預測報告》涵蓋行業(yè)全球及中國發(fā)展概況、供需數(shù)據(jù)、市場規(guī)模，產(chǎn)業(yè)政策/規(guī)劃、相關技術、競爭格局、上游原料情況、下游主要應用市場需求規(guī)模及前景、區(qū)域結構、市場集中度、重點企業(yè)/玩家，企業(yè)占有率、行業(yè)特征、驅動因素、市場前景預測，投資策略、主要壁壘構成、相關風險等內容。同時北京普華有策信息咨詢有限公司還提供市場專項調研項目、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、項目可行性研究報告、專精特新小巨人認證、市場占有率報告、十五五規(guī)劃、項目后評價報告、BP商業(yè)計劃書、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、藍白皮書、國家級制造業(yè)單項冠軍企業(yè)認證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務。（PHPOLICY:GYF）

第一章宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析

第一節(jié) 全球宏觀經(jīng)濟分析

一、2023年全球宏觀經(jīng)濟運行概況

二、2024年全球宏觀經(jīng)濟趨勢預測

第二節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析

一、2019-2023年中國宏觀經(jīng)濟運行概況

二、2024年中國宏觀經(jīng)濟趨勢預測

第三節(jié) 營養(yǎng)功能食品行業(yè)社會環(huán)境分析

第四節(jié) 營養(yǎng)功能食品行業(yè)政治法律環(huán)境分析

一、行業(yè)管理體制分析

二、行業(yè)相關發(fā)展規(guī)劃

三、主要產(chǎn)業(yè)政策解讀

第五節(jié) 營養(yǎng)功能食品行業(yè)技術環(huán)境分析

一、技術發(fā)展水平分析

二、技術革新趨勢分析

第二章國際營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 國際營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

一、國際營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展概況

二、主要國家營養(yǎng)功能食品行業(yè)的經(jīng)濟效益分析

三、2024-2030年國際營養(yǎng)功能食品行業(yè)的發(fā)展趨勢分析

第二節(jié) 主要國家及地區(qū)營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展狀況及經(jīng)驗借鑒

一、美國營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

1、2019-2023年行業(yè)規(guī)模情況

2、2024-2030年行業(yè)前景展望

二、歐洲營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

1、2019-2023年行業(yè)規(guī)模情況

2、2024-2030年行業(yè)前景展望

三、日韓營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

1、2019-2023年行業(yè)規(guī)模情況

2、2024-2030年行業(yè)前景展望

四、2019-2023年其他國家及地區(qū)營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

五、國外營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗總結

第三章 2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品市場供需分析

第一節(jié) 2019-2023年營養(yǎng)功能食品產(chǎn)能分析

一、2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)能及增長率

二、2024-2030年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)能預測

三、2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)能利用率分析

第二節(jié) 2019-2023年營養(yǎng)功能食品產(chǎn)量分析

一、2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)量及增長率

二、2024-2030年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)量預測

第三節(jié) 2019-2023年營養(yǎng)功能食品市場需求分析

一、2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品市場需求量及增長率

二、2024-2030年中國營養(yǎng)功能食品市場需求量預測

第四節(jié) 2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品市場規(guī)模分析

第四章中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈結構分析

第一節(jié) 中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈結構

一、產(chǎn)業(yè)鏈概況

二、特征

第二節(jié) 中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈演進趨勢

一、產(chǎn)業(yè)鏈生命周期分析

二、產(chǎn)業(yè)鏈價值流動分析

三、演進路徑與趨勢

第三節(jié) 中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈競爭分析

第五章 2019-2023年營養(yǎng)功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié) 2019-2023年營養(yǎng)功能食品行業(yè)上游運行分析

一、行業(yè)上游介紹

二、行業(yè)上游發(fā)展狀況分析

三、行業(yè)上游對營養(yǎng)功能食品行業(yè)影響力分析

第二節(jié) 2019-2023年營養(yǎng)功能食品行業(yè)下游運行分析

一、行業(yè)下游介紹

二、行業(yè)下游需求占比

三、行業(yè)下游發(fā)展狀況分析

1、A用營養(yǎng)功能食品市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預測

2、B領域用營養(yǎng)功能食品市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預測

3、C領域用營養(yǎng)功能食品市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預測

4、D用營養(yǎng)功能食品市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預測

5、其他領域用營養(yǎng)功能食品市場分析

第六章中國營養(yǎng)功能食品行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)營養(yǎng)功能食品行業(yè)分析